Casino Lounge Bar Abrasador

Restaurante de Carne a la Brasa en el centro de Guadalajara

En el mejor enclave, en El Casino Principal de Guadalajara, en la primera planta nos encontramos con este moderno Restaurante recién reformado. Por un lado tenemos la zona del Restaurante más Gastrobar y de Lounge Bar para tapear, comer o cenar de forma más informal, en un precioso entorno y un ambiente muy moderno y acogedor, ubicado en las ventanas del Casino Principal que dan a la calle Mayor de Guadalajara. Con una capacidad para unas 70 personas.

Casino Lounge Bar Abrasador en Guadalajara

Y al otro lado junto a la fachada que da a la Plaza del Jardinillo se encuentran los salones del restaurante para reservas más tranquilas y  más amplias donde poder cenar con tu familia o amigos o celebrar algún evento. Estos salones tienen capacidad para unas 180 personas. La cocina dirigida por Mario de Lucas, de Grupo Lino, junto con un equipazo de cocina y sala nos ofrece platos con toque de vanguardia sumado a una gran variedad de platos de carnes a la brasa de ternera y cerdo ibérico de crianza propia de Abrasador. En su carta más informal del Casino Lounge Bar Abrasador, podemos encontrar desde ENTRE PANES…Mollete de calamar crujiente con mahonesa de soja, Mollete de pollo crujiente con tomate, lechuga y sus salsas, etc. Desayunos deliciosos en a diario desde las 9:00h y todas las semanas podéis encontrar en @casinoloungebarabrasador pokes y platos variados y muy ricos ???con una selección de ingredientes que te permitirán realizar una comida rápida y muy equilibrada. En su carta encontrarás desde una exquisito plato de Jamón ibérico cortado a cuchillo, Lacón ibérico de paleta con pimentón dulce y aceite de Oliva virgen, Tataki de Ternera con Praliné de pistachos de la Mancha, Orza de Ternera con Ali Oli de pistachos.

Plato jamón ibérico Abrasador

Tataki de ternera añoja con praline de pistachos

Ensaladas muy originales como la Ensalada de ternera escabechada, tomate del bueno, cebolleta fresca, piparra dulce y aceite de oliva virgen. Ensalada Cesar con crujiente de ternera, Ensalada de Lardones ibéricos estilo Pekín con salsa Teriyaki, Ensalada Abrasador de Jamón Ibérico y Queso Manchego, Ensalada de Queso de Cabra, ….

Ensalada de Lardones Ibéricos estilo Pekín de Abrasador

Torre de Piquillos, Tabla de crianza propia para dipear, con nuggets y fingers de ternera y croquetas de jamón ibérico, Tartar de Salmón sobre coulis de maracuya y cuna de aguacate. Tosta de gulas salteadas ligeremente picantes sobre Ali Ali de Ajo negro, Huevos rotos y Arroz cremoso de setas con mantecado de queso manchego.

Tabla de crianza propia para dipear o compartir

Entre las carnes a la brasa hechas con carbón ecológico de cascara de coco, podrás elegir cortes de carnes de ternera añoja y de cerdo ibérico de crianza propia como: Medallón de ternera añoja amielado, Entrecot de Ternera, Picaña de añoja o Centro de chuletón de Ternera a la brasa con su adecuada maduración.

Centro de Chuletón Abrasador

Picaña de Ternera añoja a la Brasa

Del cerdo ibérico puedes elegir entre cortes como el Entrecot de ibérico al aroma de Monte, Costillar ibérico asado a baja temperatura con salsa barbacoa o Tournedó de Ibérico.

Costillar de ibérico con salsa barbacoa

Deliciosa selección de hamburguesas de carne 100% ternera natural y de ibérico de crianza propia.

Hamburguesa Iberica

O cualquiera de las Parrilladas de más éxito de Abrasador, como la Parrillada Abrasador, Parrillada de mis ibéricos o Parrillada Suprema con los 4 mejores cortes gourmet.

Carnes a la Brasa, Parrillada de mis ibéricos

Te preparamos pequeñas recepciones, con la garantía de un espacio amplio y adaptado para que os sintáis cómodos y seguros en todo momento. Distancia social entre los asistentes Amplias instalaciones Cócteles sentados en mesas máximo de 6 personas Desinfección con ozono previa y posterior al evento gracias a @milenlimpiezaguadalajara Y a diario encontraras platos como individuales como Canutillo de calabacín relleno de marisco con tomate especiado que unido Poke + postre + pan + bebida(agua, copa de vino o cerveza)  te saldrá por unos 8,50€