UN RESTAURANTE DIRIGIDO POR MUJERES

En Puerto Real, Cádiz, se encuentra Abrasador Tábula Brasa, un lugar conocido por sus deliciosas carnes a la brasa, su decoración única y su servicio de excelencia. Sin embargo, detrás de esta propuesta hay una plantilla excepcional: un grupo exclusivamente compuesto por mujeres, todas ellas mayores de 40 años.

Esta iniciativa es el resultado del empeño de Mónica Rubio, la gerente del restaurante. Después de enfrentarse repetidamente al «edadismo» en diversas entrevistas laborales, una tendencia discriminatoria basada en la edad que lamentablemente es común en el sector de la hostelería y otros de España, Mónica decidió que era tiempo de un cambio.

La idea de Mónica no solo se trataba de una oportunidad para sí misma, sino también para otras mujeres en situaciones similares. Muchas mujeres, en torno a los 50 años, se enfrentan a desafíos de inserción laboral. Mónica conoció a varias de estas mujeres, algunas de ellas eran sus amigas cercanas.

Convencida de la necesidad de crear un espacio en la industria hostelera que no solo empleara a mujeres mayores de 40 años, sino que además las agrupara en un entorno de amistad, Mónica trabajó incansablemente para convertir este sueño en realidad. Con el apoyo de su amigo y socio Eduardo Gutiérrez, quien confiaba plenamente en la visión de Mónica, lograron inaugurar el restaurante Abrasador Tábula Brasa.

Hoy en día, este restaurante gestionado por mujeres mayores de 40 años, unidas también por su amistad, ha demostrado ser un éxito rotundo y se ha convertido en un referente en la Bahía de Cádiz en lo que respeta a carnes a la brasa.

A continuación, presentamos al equipo detrás de este logro:

Mónica

Ella es la encargada, que con cerca de los 51 años y con una alegría desbordante, es la artífice de crear este restaurante en clave femenina. 

Tiene una amplia experiencia en el sector de la hostelería, le encanta su trabajo y disfruta con el trato al público.

Inma

Con 56 años, es la mayor del grupo. Aporta serenidad al equipo y es una compañera excepcional para todos.

A pesar de haber trabajado en otro bar, no dudó en dejar su anterior trabajo para sumarse al proyecto de Mónica. Por cierto, este año obtuvo su título de Magisterio, una inspiración para todos.

Mamen

Una personalidad llena de vitalidad y sensibilidad, con 54 años. Relacionada con la hostelería durante muchos años, Mamen y Mónica se conocían de haber trabajado juntas un año antes, y desde entonces surgió la amistad.

Así que Mamen se unió al equipo de Abrasador Tábula Brasa en cuanto Mónica le ofreció la oportunidad.

Encarni

Es la amiga íntima de Mónica, son dos almas gemelas. 

A Encarni fue difícil convencerla pues era ama de casa y nunca había trabajado, se resistía a entrar en el proyecto. Con 54 años y con los hijos ya criados y estudiando fuera, Mónica vio que era el momento de Encarni, además estaba segura de su valía y estaba decidida a convencerla para que entrara en el mundo laboral junto a ella.

La decisión de Encarni no fue fácil y su hija Julia tuvo mucho que ver para convencerla. Al principio todo eran nervios e inseguridades como es lógico, pero a día de hoy, la situación la tiene controlada y es un torbellino de alegría en el restaurante.

Lola

La talentosa cocinera, de 48 años, es conocida por su dedicación, su sentido del humor y su sonrisa constante.

La decisión de Lola para venir a Abrasador Tábula Brasa tampoco fue fácil, ella estaba trabajando en otro esstablecimiento de hostelería.

Mónica le propuso este proyecto y en un principio le costó mucho tomar la decisión, su sueldo era importante porque de ella dependía su familia. Pero gracias al apoyo de su marido, ahora es la mujer más feliz del mundo y la más trabajadora. Siempre está con una risa.

Lourdes

Con 42 años, es la más joven del equipo. Inquieta y trabajadora, Lourdes dejó su empleo anterior para formar parte de este emocionante proyecto y no podría estar más satisfecha con su elección.