TRADICIONAL MATANZA EN CASA PEPE
LA CELEBRACIÓN SOLIDARIA TENDRÁ LUGAR LOS DÍAS 4 Y 5 DE FEBRERO
Un año más en Restaurante Abrasador Casa Pepe no queremos faltar a nuestra cita con la tradición y la solidaridad. Ya estamos trabajando la tradicional matanza Casa Pepe. Una gran fiesta para disfrute de todos los que queráis acompañarnos por una buena causa.
Este año, las jornadas tendrán lugar los próximos días 4 y 5 de febrero con el mismo fin que años anteriores: SOLIDARIDAD.
Un año más, a beneficio de la AECC y el Banco de Alimentos.
El precio de la entrada para cada día es de 33 € por persona más 1 kilo de alimentos no perecederos. Los niños menores de 10 años tienen entrada gratuita para que puedan descubrir nuestras tradiciones. Parte de la recaudación irá destinada a la AECC, para el proyecto Beca Predoctoral 2023 en Ciudad Real.
Como es también tradición en nuestras jornadas contamos con la figura del Distinguido Matancero. En este año 2023 Ramón Muñoz de Cuerva Sobrino será quien nos acompañe durante estos dos días de fiesta y tradición.
RAMÓN MUÑOZ DE CUERVA SOBRINO
DISTINGUIDO MATANCERO
Ramón Muñoz de Cuerva Sobrino nació en Carrión de Calatrava (Ciudad Real) y dado su interés por lo estudios, su padre lo montó en un tractor y lo envió a labrar viñas. Antes incluso de tener carnet de conducir. Desde entonces ha dado su vida por el mundo del vino en Bodegas Naranjo, siguiendo órdenes de las generaciones anteriores hasta convertirse en la 5a generación junto a su hermano Paco. Juntos se dedicaron a elaborar vinos de gran calidad hasta alcanzar a ser una de las bodegas con más historia y más prestigiosa de la zona.
Actualmente sigue regentando Bodegas Naranjo, su bodega, además de poner en valor su tierra siendo el presidente de la IGP del vino Campo de Calatrava haciendo que en un futuro próximo sea Denominación de Origen. En pocas palabras, una vida dedicada al vino.
PROGRAMA DE LA MATANZA CASA PEPE
SÁBADO 4 DE FEBRERO
A partir de las 19 horas
Llegada de los cochinos elegidos por su calidad por nuestro amigo Andrés “El Bule”.
Una vez que los «guarros» estén a buen recaudo, bajaremos el termostato de nuestra cámara frigorífica «Patio del PIBE» donde pasarán la noche.
Y aquí comienza la tradicional matanza Casa Pepe… con tapas y viandas de nuestra tierra. Artesania y Showcooking de las auténticas gachas manchegas a cargo de José Crespo. Y para acompañar estos momentos Cata de vino blanco Lahar Sauvignon Blanc fermentado en barrica de la bodega nuestro distinguido matancero Ramón.
y mucha diversión….
También tendremos nuestro rincón de juegos: cubilete, parchís, cartas y rayuela para los más peques.
A partir de las 21:30 horas
Disfrutaremos de entrantes como oreja frita de los compañeros de los protagonistas, revuelto de morcilla con cebolla confitada y huevos ecológicos y croquetas de jamón.
Crema Reina
Y de plato fuerte disfrutaremos de lingote de cochinete tostón con selección de la huerta
El toque dulce a este festín lo ponemos con una flor de Calatrava con crema de la abuela y helado azafrán
Terminaremos con café, chupito de mistela y mucha fiesta…… acompañados por SAMIL y nuestro DJ David.
¿Se resistirán tus caderas?
DOMINGO 5 DE FEBRERO
¡Manos a la obra!
A las 10 de la mañana
Empezamos temprano, a las 10 de la mañana de mano de Paco Sandia dirigiendo la elaboración de lo embutidos.
Los primeros pasos irán acompañados con el típico sol y sombra, unos mantecados y pestiños para entonar el cuerpo.
Y seguimos la faena….
Sobre las 13 horas
Tapas…,mas tapas…y muchas tapas…CONCENTRADAS EN LA BARBACOA DE NUESTROS QUERIDOS PROTAGONISTAS…..DIGASE «LOS GUARROS».
Además habrá más tapas escogidas por nuestro Chef y contaremos con la amenización de la charanga «Los que nunca fallan», quienes acompañarán en procesión a las famosas habichuelas de Serafín cocinadas desde primera hora. Serafín siempre busca voluntarios para pelar cebollas… No todo va a ser SOLO COMER…HABRÁ QUE TRABAJAR
Por si os falta energía, la charanga ¡¡»LOS QUE NUNCA FALLAN» te recargarán!
EL MENÚ DE LA MATANZA CASA PEPE PARA ESTE DOMINGO 5 SERÁ
Para compartir
Lacon en ensalada de nuestra marca asociada Abrasador
Asaduritas de cordero manchego fritas con ajos de las pedroñeras
No nos pueden faltar las migas del pastor
Plato Fuerte
Las habichuelas del “Gran Serafín”
Postre
Biscuit de Arroz con Leche
REPETIMOS….Mucho vino de Bodegas Naranjo y Cerveza Grupo Mahou-San Miguel
Desde Casa Pepe agradecemos a todos los colaboradores, participantes, a nuestro distinguido matancero y muy especialmente a las personas que vienen a disfrutar de esta nuestra ya tradicionales jornadas de matanza Casa Pepe
¡Muchas gracias de corazón!
¿Cómo reservar esta experiencia?
Llámanos al 926 814 079 y hazte con tu entrada.
A cambio, como ya mencionábamos podrás degustar menús y platos típicos de la zona en esta solidaria matanza de Restaurante Abrasador Casa Pepe.
¡Ven a disfrutar de esta ya tradicional jornada y colabora con la AECC y el Banco de Alimentos!
Fuente:
Restaurante Abrasador Casa Pepe
Lanza Digital
