Jornada Abrasador 2019

El próximo martes 11 de junio en Grupo Abrasador celebramos nuestra II Jornada Técnica de este 2019, en CECO (Confederación de Empresarios de Córdoba) en Jardines Virgen de la Estrella, 1 14006 de Córdoba, y a la que por supuesto te queremos invitar.

Será una jornada en clave de formación para mejorar el día a día de tu restaurante en lo que respecta a la gestión, a la cocina y a la tecnología. Tres pilares básicos para que tu restaurante triunfe, y para ello contaremos con ponentes de primer nivel.

Así será el programa…

9:00 Desayuno y bienvenida.

10:00 Ponencia de Eva Ballarín “Cómo ser el restaurante de moda de tu ciudad”

Eva Ballarín ponencia en Jornada Técnica Abrasador — Eva Ballarín (ponente en II Jornada Abrasador 2019)

10:45 Ponencia de Diego Coquillat “Abrasador a la vanguardia en lo digital”

Diego Coquillat ponente en jornada Abrasador — Diego Coquillat (ponente II Jornada Abrasador 2019)

11:30 Ponencia de Carlos Torres “Como cocinar en tu interior”

Chef Carlos Torres asesor gastronómico para Grupo Abrasador — Chef Carlos Torres (ponente II Jornada Abrasador)

12:15 Descanso y aperitivo con córner de ibéricos Abrasador, córner de vinos y también córner de cervezas artesanas.

13:00 Mesa redonda con los tres ponentes, Eva Ballarín, Diego Coquillat y Carlos Torres, y moderada por Julio Ramírez Camino. Las tres patas para una base sólida en tu restaurante: Gestión, Corazón y Tecnología. Que debemos hacer para divertirnos y ser felices con esta magnífica profesión, y que no nos desborde lo urgente del día a día.

13:45 Premios, reconocimientos Abrasador y entrega de certificados de asistencia.

14:30 Comida en el restaurante de Celia Jiménez . Cocina a 10 manos, con los chef…Celia Jiménez (anfitriona), Mariola Hervás (restaurante Abrasador Racó de Mama Lola), Mamen Gálvez (restaurante Abrasador Canela y Limón), Pepa Cánovas (restaurante Abrasador Cánovas), y córner de brasa Abrasador por el chef de brasa Miguel Ángel González, para probar los cortes de carne más “gourmet” de carnes Abrasador.