V CONCURSO NACIONAL DE CORTES Y RECETAS ABRASADOR
Abrasador presenta su V Concurso Nacional de Cortes y Recetas, el cual tendrá lugar en una de las fincas de la familia Ramírez, en Cáceres, el día 22 de Octubre, formando parte de la convención que se realiza cada año.
José Duque presentando la receta ante el jurado en el IV Concurso de cortes y recetas Abrasador
Los ganadores de este concurso disfrutaran de un premio en metálico con el que la marca les obsequiará, los cuales son:
1º premio: 600 €
2º premio: 300 €
3º premio: 150 €
El concurso cuenta con una gran repercusión a nivel nacional en medios de comunicación y redes sociales, así como la retransmisión en directo del mismo en diferentes canales de TV.
De entre mas de 60 recetas que se han presentado, grupo Abrasador te presenta a los 10 cocineros finalistas:
- Restaurante «Sabe a Gloria» con Gloria Alarcón.
- Restaurante «Los Lagares«, gastronomía y maridaje con Alejandro Boguña.
- Restaurante «Casa Idolina» con Tony Estevez.
- Restaurante «La Mancha brasa» con Fernando Hijosa.
- Restaurante «Alfileritos 24» con Jesús Rodriguez.
- Restaurante Abrasador «El racó de mama Lola» con Mariola Hervás.
- Restaurante «La chimenea de Turleque» con Humberto Martín.
- Restaurante Abrasador «Canela y limón del Pesca» con Mamen Galvez.
- Restaurante Abrasador «El mirador de La Mancha» con Javier Donaire.
- Restaurante «El Abuelito» con Miguel Ángel Gala.
Estos 10 finalistas presentaran su receta ante nuestro jurado de excepcion que os presentamos:
- Enrique Perez Chef y Socio Fundador del «Hotel Restaurante El Doncel» en Sigüenza, Guadalajara con una Estrella Michelín.
- Juanjo Martinez, empresario, consultor, formador de restaurantes y F&B.
- Adolfo Muñoz Chef Propietario y Fundador de Restaurante «Adolfo», Restaurante «Palacio de Cibeles», Viñedos Cigarral «Santa Maria», Hotel «Boutique Adolfo», Palacio «Eugenia de Montijo», «Casa Urbana» y Escuela de Hosteleria de Toledo.
- Encarna Almansa Garcia, Chef y fundadora de Restaurante «Molina», Gastropub «Candela», Restaurante «Martina», Restaurante «Jimena», Candela Events Catering y Grupo Candela en La Roda y Albacete.
- Mario de Lucas Chef y propietario de los Restaurantes en la Provincia de Guadalajara del Grupo Lino
- Juan Pedro Plaza, Gastrónomo, Colaborador de las guías gastronómicas Tapas y Dieta Mediterránea y asesor de Acocyrex (Asociación de cocineros y reposteros de Extremadura).
- Carlos Cervera, fundador de «El Yantar Food Experience».
Este concurso esta organizado por Mari Carmen Ramirez, socia fundadora y directora del departamento de I+D de grupo Abrasador y su chef asociado y asesor del grupo , Carlos Torres chef.
Finalistas y jurado del IV Concurso de cortes y recetas Abrasador
En la primera fase se ha valorado la creatividad y originalidad de la receta, la innovación en los cortes utilizados, la operativa en cocina y la viabilidad económica de la misma.
Una vez pasado este corte, la receta ganadora la elegirá el jurado, los cuales valorarán la textura, el sabor, el aroma, la presentación y la originalidad.
