CONVENCIÓN ABRASADOR 2023
Te presentamos y resumimos todos los detalles de la Convención Abrasador 2023 que se celebra en Toledo del 15 al 17 de octubre.
DOMINGO 15 DE OCTUBRE
Siempre organizamos un picoteo o cena de bienvenida el domingo para aquellos asistentes que quieran evitar madrugar el lunes si vienen de otra provincia.
En esta ocasión, animamos a los asistentes a que no se pierdan la oportunidad de disfrutar del increíble show nocturno “El Sueño de Toledo”, en el parque Puy du Fou. Todo aquel que quiera, podrá reservar su entrada en la web oficial de Puy du Fou eligiendo la fecha 15 de octubre. El show comienza a las 21:30h y desde las 20 horas, estaremos en el restaurante Finca El Greco preparados con un picnic Abrasador para que se lo lleven al parque o lo tomen con nosotros antes de ir a verlo.
AGENDA LUNES 16 DE OCTUBRE
La Convención Abrasador 2023 tiene este timing el lunes:
9:00h Desayuno en terraza restaurante Finca El Greco.
10.00h Presentación de la Convención Abrasador 2023.
10:30h 5 grandes historias de éxito de restaurantes en España, contada por sus protagonistas.
- Restaurante “Maralba” en Almansa, Albacete **Michelín.
- Restaurante “Solana” en Ampuero, Cantabria *Michelín.
- Restaurante “El Doncel”, en Sigüenza, Guadalajara *Michelín.
- Carlos Moro, Bodegas Familiares Matarromera, en Valbuena de Duero, Valladolid.
- 3 miembros del equipo de sala y cocina que llevan décadas trabajando en un restaurante nos contarán las claves de ese compromiso adquirido con su empresa, visto desde la perspectiva del empleado.
14.30h Comida.
18.00h Tiempo libre.
20:00h Ruta nocturna por Toledo con Mª José García, guía oficial.
22:00h Cena con Córners Abrasador en restaurante Cigarral Monterrey.
23:30h Cócteles y Fiesta Abrasador con Ismael Dorado en Monterrey.
Foto del almuerzo de la pasada Jornada Abrasador, en junio.
AGENDA MARTES 17 DE OCTUBRE
9:00h Desayuno en terraza restaurante Finca El Greco.
10:30h I Concurso Nacional de recetas “TÁNDEM COCINA Y SALA” en el restaurante IVÁN CERDEÑO ** Michelín situado en el CIGARRAL DEL ÁNGEL. (5 minutos andando de Finca El Greco).
Jurado del concurso formado por 8 grandes profesionales de cocina y sala.
- Iván Cerdeño y Annika García-Escudero,del restaurante Iván Cerdeño.
- Fran Martínez y Cristina Díaz, del restaurante Maralba.
- Ignacio Solana y Emilio Díaz, del restaurante Solana y Maralba, respectivamente.
- Carlos Torres y Mariano Capilla, chef ejecutivo de Abrasador y chef de Abrasador Casa Pepe, respectivamente. Estos dos últimos vinieron en lugar de Pepe Crespo y su mujer porque Pepe sufrió una caída dos días antes y necesitaba reposo.
FINALISTAS
- Antonio Jesús, Juanjo y Leonardo del restaurante La Sal Bistró en El Camello, Alicante.
- Cristina y Daneyis del restaurante Laurea en Pastrana, Guadalajara.
- Adrián y María del Mar del restaurante La Lobita en Navaleno, Soria.
- Luis y Gerardo del restaurante Barrafina en Madrid.
- Tony Alberto del restaurante Casa Idolina, en Nerva, Huelva.
- Manuel y Jesús del restaurante La Olla de la Plaza Nueva, en Bilbao.
- Javier y Noelia del restaurante Martina en Albacete.
- Juan y Esther del restaurante Monkey Fun Kitchen en Collado Villalba, Madrid.
- Javier y Pilar, del restaurante Abrasador Niágara’s en Callosa de Segura, Alicante.
- Francisco y Antonio del restaurante Hotel Costa Calero en Lanzarote.
12:30h Aperitivo con chacinas y jamón Abrasador y quesos de “Quesería la Jara”.
13.00h Entrega de PREMIOS Concurso de recetas.
- Primer equipo ganador: 800 Euros
- Segundo equipo ganador: 500 Euros
- Tercer equipo ganador: 300 Euros
13:30h Obra de teatro “Soñar y actuar sin barreras”
14:30h Comida en restaurante IVÁN CERDEÑO (imprescindible reservar plaza).
17:00h Fin de la Convención Abrasador.
Receta ganadora edición 2022: Solomillo ibérico, pesto verde manchego de pistachos y tonjiru de viandas Abrasador
CONFIRMACIÓN DE ASISTENCIA
Este evento es para restaurantes y da igual si eres asociado, cliente de nuestras carnes o aún no tienes las carnes en tu negocio, sea como sea, puedes confirmar asistencia llamando a los siguientes contactos. Ellos te informarán de todo lo necesario para asistir y no perderte esta Convención Anual cargada de ponencias sobre hostelería, carne de crianza propia y la mejor compañía con profesionales del sector de la restauración.
