Programación fiesta Abrasador 2022 portada
Fiesta Abrasador 2022.
Los próximos 12, 13 y 14 de junio tendrá lugar nuestra Fiesta Abrasador en restaurante Abrasador Finca Embid que se celebrará en Finca Marlo en Cuenca, junto al Camping Caravaning Cuenca, donde serán cita restaurantes de toda España y restaurantes asociados a Grupo Abrasador.
Por supuesto se podrán conocer de primera mano las herramientas y nuevos platos y cortes de brasa para la carta de tu restaurante y disfrutar aprendiendo juntos con los mejores ponentes.
A continuación detallamos el programa…
Domingo 12 de junio
21:30 Cena canalla by Javi Niagara’s
Lunes 13 de junio
9:00 Desayuno
10:00 Presentación de las jornadas y mesa redonda Red Boca-Oreja, con la ayuda de influencers. ¿Cómo convertir a nuestro cliente en nuestro altavoz digital? ¿Por qué los influencers pueden ayudar a que tu restaurante y cocina lleguen a más personas? Responderemos a estas y más preguntas, relacionadas con el marketing de influencers en el sector de la hostelería, con personas tan destacadas como el youtuber Pablo Cabezali, de «Cenando con Pablo»,Noemi Salazar, el Youtuber y modelo Fitness Rafa Martín, el youtuber gastronómico @elbravero, el cómico @miki_dkai y Daniel Sousa, productor, fotógrafo, streamer y creador de «La Fabriquilla».
11:30 Ponencia de Patricia Fernández: Restauración 3D: Delivery, datos y digitalización.
Directora del Máster de innovación, emprendimiento y gastronomía, que imparte en Barcelona Culinary Hub.
Patricia Fernández de Arroyabe
12:00 Ponencia de motivación «CREA-R: El privilegio de los líderes», de José María Cervera y mesa redonda con invitados del sector.
Ex-CEO Metro/Makro España, Portugal y Hungría. Actualmente CEO Rumbo Consulting
José María Cervera
13:30 B2B con proveedores homologados. Como ahorrar más de 15.000 € al año en tu restaurante en proveedores. 5 Casos reales
14:00 Almuerzo con Corners de Arroz y Brasa
Corner de Arroces:
Mariola Arroz de pescado de El Raco de Mama Lola, Guillermo de Restaurante Arroz and Roll de abanico Ibérico, Javier de Niagara’s Abrasador de conejo, pollo y serranas, Jorge de Restaurante Graná, y Restaurante Ribamar con arroz del Señoret.
Corner de Carnes Gourmet a la brasa con los mejores cortes de crianza propia
16:30 Descanso: Siesta típical Spanish o Tardeo Chill en Piscina del Camping o en la Terraza de Restaurante Abrasador Finca Embid.
18:00 Grand Prix Abrasador en los Jardines del Camping. Divertidos juegos por equipos de temática hostelera.
21:15 Cena de gala «Tapas con sentido», con cocina tradicional y vanguardista conquense, donde participan Mª Paz de «Marlo», Mª Carmen de «restaurante hotel Moya», Jose Antonio y Jorge, de espacio gastronómico «La Martina» y Fran Martínez, del restaurante «5 sentidos» Luisa de El Secreto de la Catedral, Cuenca, Paco de La Muralla, en Cañete, cuenca, Alfonso de Cocedero de Mariscos en Tarancón y Carlos Torres de El Capricho de los Torres en Villacañas, y otros chefs de la región.
A continuación fiesta con música en vivo a cargo del saxofinista y showman Ismael Dorado y coctelería by Jose Carlos Martinez Martín «Jota».
Martes 14 de junio
9:00 Desayuno con taller Nespresso
10:30 Presentación de los 10 platos finalistas del VII Concurso nacional de recetas Abrasador.
Jurado: Fran, chef de «Maralba». Encarna Almansa, chef de «La Martina». Enrique Pérez, chef de «El Doncel» ,Miguel Ángel Expósito de «Retama» , Fran Martínez, chef de «5 sentidos» y Mari Paz, de «Casa Marlo».
Recetas finalistas anterior edición
12:30 Mesa Redonda equipos de sala. «Los actores de la obra de teatro dan comienzo al show»
Miembros: Cristina, maître de «Maralba»; Jota, barman profesional; Andrei, maître de «El Doncel» ; Vicente, maître formador de Cruz Roja.
13:30 Cómo preparar un buen vermut y cóctel exprés.
14:00 Entrega de premios Abrasador 2022 y premiados del concurso de recetas.
15:00 Almuerzo especial «Cocina teatrera para rematar en mesa».
17:00 Despedida y fin de fiesta
Confirma tu plaza en hola@abrasador.com o en los teléfonos llamando al 647 22 13 93 (Álvaro) o al 630 89 35 22 (Julio).
Si no eres Abrasador pero no te quieres perder esta fiesta, puedes venir junto a tu equipo por 30€ persona y día.
